Mua nhà phố, xe hơi nhờ bánh canh sườn cây sau 3 lần phá sản quán nhậu trangvang

“Nước lèo ngọt đậm đà, cọng sườn to ngất” chính là lời truyền tai của nhiều thực khách khi nói về tô bánh canh sườn cây độc đáo ở tiệm Bánh canh cây nổi tiếng trên đường Bùi Hữu Nghĩa. Khách ăn được trải nghiệm hương vị ngon, béo của phần thịt sườn chín tới kết hợp sợi bánh canh dai, to, dù mỗi tô có giá không hề rẻ, dao động từ 50.000-60.000 đồng.

Mua nhà phố, xe hơi nhờ bánh canh sườn cây sau 3 lần phá sản quán nhậu - ảnh 1

Tô bánh canh đầy ngập đồ ăn, nổi bật giữa là cọng sườn mềm rụm.

Không nhiều người biết rằng, hàng bánh canh có doanh thu gần 40 triệu đồng mỗi ngày, tấp nập người ra vào từng là phương án tạm thời sau 3 lần kinh doanh thất bại của chủ tiệm, vợ chồng chị Phạm Thúy Hằng.

Mua nhà phố, xe hơi nhờ bánh canh sườn cây sau 3 lần phá sản quán nhậu - ảnh 2

Quán có đầy đủ các món gà, lòng, mề,…

Mua nhà phố, xe hơi nhờ bánh canh sườn cây sau 3 lần phá sản quán nhậu - ảnh 3

Nhưng bao giờ sườn cây cũng được gọi nhiều nhất và hết sớm nhất.

Theo chị Phạm Thúy Hằng, để nấu được một nồi nước lèo ngon, tạo dư vị bên cạnh món sườn cây không khó. Tuy nhiên, việc đó lại khá kỳ công. Sườn phải được rửa sạch, sau đó trụng thật kỹ qua nước sôi để khử bớt mùi thịt sống, loại bỏ bớt phần vụn nạc sẽ làm đục nồi nước dùng. Hầm lửa vừa phải để thịt mềm tới, không bị bở ra.

Mua nhà phố, xe hơi nhờ bánh canh sườn cây sau 3 lần phá sản quán nhậu - ảnh 4

Sườn vừa chín tới, mềm nhưng không bở.

Mua nhà phố, xe hơi nhờ bánh canh sườn cây sau 3 lần phá sản quán nhậu - ảnh 5

Nước lèo đậm đà, ngọt béo từ xương lẫn thịt của phần sườn khiến thực khách nhớ mãi.

Nhờ quán bánh canh sườn cây với doanh thu khủng, sau những lần kinh doanh đổ vỡ, vợ chồng chị Phạm Thúy Hằng đã gầy dựng lại sự nghiệp, sắm xe hơi, mua nhà phố.

Nguồn: thanhnien.vn – doivi.net – amthucnghean.com – doivi.net